목 차
* 글로스터셔의 역사적 명소탐방
* 문화 행사와 축제
* 지역 특산물과 전통 음식 탐방
영국 글로스터셔(Gloucestershire)는 잉글랜드 남서부에 위치한 아름다운 지역으로, 풍부한 역사와 문화, 그림 같은 자연경관을 자랑합니다. 글로스터셔는 카운티 타운인 글로스터(Gloucester)를 비롯해, 체스햄(Chesham), 스트라우드(Stroud) 등의 작은 마을과 도시들로 이루어져 있습니다. 이 지역은 중세 건축물, 다양한 문화 행사 그리고 신선한 지역 특산물과 전통 음식으로 여행객들에게 매력을 선사합니다.
글로스터셔의 역사적 명소탐방
글로스터셔는 오랜 역사를 가지고 있으며, 로마 시대부터 중요한 지역으로 여겨져 왔습니다. 이곳은 중세 시대의 건축물과 교회, 그리고 다양한 유적지들이 잘 보존되어 있어 역사 애호가들에게 인기가 많습니다. 시내에서 가장 먼저 볼 수 있는 명소는 바로 글로스터 대성당(Gloucester Cathedral)입니다. 글로스터셔의 상징적인 건축물 중 하나로, 고딕 양식의 아름다운 건축물입니다. 이 성당은 11세기에 건축이 시작되어 15세기에 완성되었습니다. 내부에는 아름답고 화려한 스테인드 글라스 창문과 세밀한 조각들이 있으며, 이곳에서 해리 포터 영화의 촬영이 이루어지기도 했습니다. 성당의 크로이스터는 영화 속 호그와트의 복도로 유명합니다. 대성당 앞에는 가든이 있어 시민들과 여행객들이 휴식을 취하는 공간으로 이루어져 있습니다. 그리고 12세기에 건축된 중세의 성인 버클리 캐슬(Berkeley Castle)은 영국의 중요한 역사적 사건들이 일어난 곳입니다. 이 성은 스튜어트 왕조와도 깊은 연관이 있으며, 리처드 2세가 이곳에서 감금된 적이 있습니다. 현재는 관광지로 개방되어 있어, 방문객들은 성의 내부를 둘러보고 중세 시대의 생활상을 체험할 수 있습니다. 지금까지 영국에서 발견된 유적지 중 가장 놀라울 정도로 정교한 로마 시대의 빌라이자 대저택인 체드워스 로만 빌라(Chedworth Roman Villa)도 꼭 방문해 보시기 바랍니다. 이곳은 당시에 사용되었던 목욕탕, 모자이크 바닥, 난방 시스템 등의 유적이 잘 보존되어 있습니다. 방문객들은 유적지를 둘러보며 로마 시대의 생활상을 엿볼 수 있습니다.
문화 행사와 축제
글로스터셔에서는 연중 다양한 행사들이 많이 열립니다. 특히 치즈 롤링 페스티벌(Cheese Rolling Festival)은 영국의 독특하고 흥미로운 전통 축제로, 매년 5월 말, 지역 인근에 위치한 쿠퍼스 힐(Cooper's Hill)에서 열립니다. 축제의 기원은 명확하지 않지만 19세기 초부터 지속적으로 열려온 것으로 알려져 있습니다. 한 가지 설에 따르면 이 축제는 고대의 농경사회에서 겨울을 끝내고 새해를 맞이하는 의식에서 비롯되었다고 합니다. 현대에 이르러 치즈 롤링 페스티벌은 지역사회의 중요한 전통 행사로 자리 잡았습니다. 이 페스티벌은 간단하면서도 위험한 구조로 되어 있습니다. 행사 당일, 참가자들은 쿠퍼스 힐의 꼭대기에 모여 시작 신호를 기다립니다. 심판의 신호와 함께 9파운드(약 4kg) 무게의 더블 글로스터 치즈(Double Gloucester cheese)가 언덕 아래로 굴러갑니다. 참가자들은 이 치즈를 쫓아 언덕을 뛰어 내려가며, 가장 먼저 언덕 아래에 도착한 사람이 치즈를 차지하게 됩니다. 언덕의 경사는 매우 가파르고, 참가자들은 종종 넘어지고 구르며 하강하는데, 이로 인해 다치기도 하지만 그만큼 큰 재미를 줍니다. 또 하나의 독특한 지역 축제는 바로 글로스터셔 올드 스팟 축제 (Gloucestershire Old Spot Festival)입니다. 글로스터셔 올드 스팟 돼지(Gloucestershire Old Spot pig)를 중심으로 한 다양한 행사와 활동이 펼쳐지는데, 영국의 오래된 토종 돼지 품종을 기념하고 보존하기 위해 시작된 행사로 지역 농업과 축산업의 중요성을 강조하는 행사입니다. 축제의 하이라이트 중 하나는 돼지 경주입니다. 올드 스팟 돼지들이 트랙을 따라 달리며 경쟁하는 모습은 많은 이들에게 큰 웃음과 즐거움을 선사합니다. 이 경주는 특히 어린이들에게 인기가 많습니다. 또한 농산물 전시회도 열리는데, 지역 농부들이 자랑하는 다양한 농산물과 가축을 소개하는 자리입니다. 글로스터셔 올드 스팟 돼지 외에도 다양한 품종의 소, 양, 닭 등을 볼 수 있으며, 지역에서 재배한 과일, 채소, 꽃 등을 감상할 수 있습니다.
지역 특산물과 전통 음식 탐방
앞서 소개한 축제를 통해 알게 된 지역특산물인 글로스터셔 올드 스팟 돼지고기와 전통 음식인 체더치즈를 맛보지 않을 수 없을 것입니다. 우선 19세기 초 농경지에서 처음 사육되기 시작한 올드 스팟 돼지 품종은 풍부한 사료와 천연 자원을 이용해 건강하게 자라왔습니다. 초기에는 주로 농장의 낙과와 곡물 등을 먹고 자라면서 지방이 풍부한 고기를 생산하는 데 최적화된 품종이었습니다. 흰색 바탕에 검은 반점이 특징이며, 크고 튼튼하고, 두꺼운 지방층과 함께 풍부한 육질로 탁월한 맛과 식감을 자랑합니다. 다음의 여러 가지 요리법으로 글로스터셔 올드 스팟 돼지고기를 즐길 수 있습니다.
로스트 포크(Roast Pork)는 돼지고기의 풍미를 잘 살릴 수 있는 요리입니다. 두꺼운 지방층이 있는 돼지고기 부위를 선택해 소금과 후추로 간을 하고, 오븐에서 천천히 구워내면 부드럽고 육즙이 풍부한 로스트 포크가 완성됩니다. 이 요리는 특히 크리스마스나 특별한 기념일에 잘 어울립니다. 바비큐 포크 (Barbecue Pork)는 돼지고기를 바비큐 소스에 재워두었다가 그릴에서 천천히 구워내면, 고소한 맛과 함께 불향이 어우러져 환상적인 맛을 자아냅니다. 바비큐 포크는 여름철 야외 파티나 가족 모임에 안성맞춤입니다. 포크 스튜 (Pork Stew)는 글로스터셔 올드 스팟 돼지고기를 사용해 만들 수 있는 따뜻하고 영양가 높은 요리입니다. 돼지고기를 큼직하게 썰어 채소, 감자, 허브와 함께 천천히 끓이면, 고기의 부드러움과 풍미가 살아있는 포크 스튜가 완성됩니다. 이 요리는 추운 겨울철에 특히 인기가 많습니다. 포크 카츠 (Pork Cutlets)는 돼지고기 커틀릿을 튀겨낸 요리로, 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 고기를 얇게 썰어 밀가루, 달걀, 빵가루를 입혀 튀기면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 포크 카츠가 완성됩니다. 이는 간편하면서도 맛있는 요리로, 가족들이 함께 즐길 수 있습니다. 글로스터셔 체더 치즈(Cheddar Cheese)는 지역의 고유한 자연환경과 전통적인 제조 방식을 반영하여 독특한 맛과 품질을 자랑합니다. 우선 이 치즈는 깊고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 짧은 기간 숙성된 체더치즈는 부드럽고 약간의 산미가 느껴지며, 오랜 기간 숙성된 체더치즈는 강하고 진한 풍미와 약간의 견과류 향을 자아냅니다. 숙성 기간에 따라 치즈의 질감도 다양합니다. 짧은 기간 숙성이 된 제품은 크리미 하고 부드러운 질감을 가지고 있으며, 오래 숙성된 제품은 단단하고 부서지기 쉬운 질감을 특징으로 합니다. 이러한 특징들로 인해 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 우선 다양한 종류의 치즈와 함께 치즈 플래터로 즐길 수 있습니다. 과일, 견과류, 꿀, 그리고 다양한 빵과 함께 체더 치즈를 곁들여 먹으면 풍부한 맛을 더욱 즐길 수 있습니다. 또한 이 치즈는 그릴드 치즈 샌드위치에 잘 어울립니다. 식빵에 체더치즈를 넣고 버터를 발라 그릴에서 노릇하게 구워내면, 치즈의 고소한 맛과 크리미 한 질감을 즐길 수 있습니다. 그리고 파스타, 브로콜리, 감자 요리에 잘 어울리는 치즈 소스도 만들어 먹을 수 있으며 치즈를 녹여 채소와 함께 끓인 수프에 넣어주면 풍부한 맛과 크리미 한 질감이 더해지는 인기 많은 요리로 탄생이 됩니다. 다채로운 식감이 가득한 치즈와 고기의 맛을 즐기며 지친 여행의 피로를 풀며 재충전의 시간을 가지세요.
